狗肉和大蒜可以一起吃嗎

狗肉和大蒜能在一起吃嗎？狗肉與大蒜禁忌同吃！

世間很多東西都具有相生相剋原理， 食物也不例外， 看過《雙食記》電影的朋友應該曉得其中的奧秘吧， 相克的食物一同吃也會讓人喪命。 狗肉跟大蒜就是一對相克的食物。

科學剖析：在《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食， 損人”的說法。 其理由是狗肉性熱， 大蒜辛溫刺激， 兩者同食可助火， 但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜， 也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配， 吃者甚眾。

中醫認為， 狗肉屬熱性食物， 具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效， 可用於老年人的虛弱症候，

比如冬天吃狗肉， 可增強老年人的抗寒能力。 現代營養學認為， 狗肉所含蛋白質品質極佳， 球蛋白比例較大， 可增強人體抗病能力和細胞活力， 還能增強人的體魄， 促進血液迴圈， 改善性功能。

新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。 這種大蒜氨酸為含硫氨基酸， 經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素， 而大蒜素具有殺菌等多種生理功效， 但若攝取過量， 會對身體造成不良影響， 如胃部不適或腹瀉。 一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克， 如果大量食用， 會對胃腸黏膜產生刺激， 使胃腸黏膜血管充血、水腫。

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適，

也不利於狗肉的消化吸收， 因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜， 但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。