鴨骨湯的做法有哪些？

2017-07-26

鴨骨湯對於幫助我們改善體質虛弱，食欲不振等問題有很好的作用，也是大便乾燥，水腫的人比較合適的飲食，選擇了那麼鴨骨湯的熬制方法是怎麼樣的呢？不妨通過下文的具體方法介紹來瞭解一下。

一、主料

鴨骨鴨血萵苣白菜

1. 烤鴨半隻，請店家片好，裝盆。鴨骨放水或高湯（我放的是水），加薑片、香蔥開煮

2. 煮烤鴨時，萵苣洗淨，切滾刀塊

3. 白菜葉洗淨，掰成小塊

4. 鴨血洗淨切塊

5. 鴨骨湯燒開後，加料酒，轉小火

6. 煮30分鐘後加鹽，萵苣，再滾加白菜

7. 燒開後加鴨血，加少許雞精

8. 再次滾燒， OK，上桌

二、鴨骨湯的做法：

1、鴨骨洗淨切塊，放入沸水中汆燙撈出;

2、冬瓜去皮切塊，海帶洗淨打結，四季豆擇洗乾淨;

3、玉米棒切段，陳皮浸軟刮去瓤;

4、將水煲滾，下入所有原料煮，再轉至小火煲，下鹽調味即可，鴨骨湯就做好了。

鴨骨湯就這樣就完成了，準備出鍋啦!

鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。