營養飲食

香菜的保存方法有些什麼

香菜, 顧名思義, 它是一種聞起來和吃起來都很香的綠葉蔬菜, 喜歡吃香菜的人還是比較多的。 在現實生活中, 我們一般吃香菜, 都是把它作為配菜的, 或者說是作為一種調料。 不僅如此, 我們在吃香菜的時候可以發現, 如果香菜沒有及時吃也沒有處理的話, 那麼一下子它就會變得枯黃了。 面對這樣的問題, 我們該怎麼去保存香菜呢?一起來瞭解下。

香菜, 原名:芫荽, 別名:香荽、胡荽, 有強烈氣味的草本, 高20-100釐米。 根紡錘形, 細長, 有多數纖細的支根。 莖圓柱形, 直立, 多分枝, 有條紋, 通常光滑。 根生葉有柄, 花柱幼時直立, 果熟時向外反曲。 果實圓球形, 背面主棱及相鄰的次棱明顯。

方法一:將香菜摘掉壞葉、黃葉, 掐掉根, 洗淨, 切斷, 控掉大部分水後, 裝入塑膠口袋, 直接放入冰箱冷凍。 需要時, 從冰箱裡取出, 在手中用力搓一兩下, 這樣香菜粘連的部分就散開了, 可以直接抓一部分使用。

注意, 因為香菜凍過了, 所以不適合拌涼菜用, 蒸菜、燉湯效果不錯。

方法二:將香菜裝入保鮮袋, 同時放進一小塊蘿蔔或用白菜葉、報紙包裹, 再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。 這樣一來, 確保香菜能保鮮相當一段時間, 如果蘿蔔、白菜葉枯乾後, 可再換塊新鮮的放入保鮮袋。 當然, 保鮮時間不能太長。

方法三:買帶根的香菜,最好是粗根的, 用一水杯, 裡裝小半杯水, 將香菜的根泡在水中, 放在陰涼處, 不僅不壞不焉, 還可能長出新葉。

方法四:將香菜根部切除, 擇去爛葉, 黃葉, 攤開晾曬一兩天, 然後編成香腸一般粗細的長辮子, 掛在陰涼通風處晾乾。 或選帶根的香菜, 將黃葉摘掉, 洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾,

然後將香菜取下放在容器內貯藏。 食用時, 用溫水把香菜浸泡一會兒, 香菜就依然保持綠色不黃, 食之其味如初。

保存香菜的方法很多, 不知道的人, 便可以參照上述的這四種方法進行保存, 效果還是非常好的。 另外, 單獨拿香菜來說, 它的營養價值是非常高的, 所以我們最好能夠吃上新鮮的香菜。 最後, 提醒一下愛美的女孩子們, 香菜吃多了可是會變黑的, 這點需要防範一下。