烏雞湯搭配什么煲最好
雞湯是一種營養美味的食物， 對于孕婦老人和孩子來說， 可以為他們補充營養。 烏雞湯相對于傳統雞湯來說， 營養價值更高。 但是在烹飪過程當中我們還可以加入一些食材來提高營養價值。 針對不同的食用人群， 食材的添加也有很多講究， 例如女性的話可以加入一些阿膠和紅棗。
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜， 以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。 烏雞營養豐富， 并含有激素和紫色素， 對人體白血球和血色素有增強的作用。
花旗參片烏雞湯
原料：
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
做法：
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股；
2、紅棗4粒， 枸杞子20粒左右， 花期參片十幾片， 參須幾條；
3、烏雞斬成6塊， 生姜一塊拍扁。
4、把所有材料放進鍋里， 加足清水， 大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時， 放鹽調味即可。
溫馨提示：
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放， 只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好；
2、紅棗最好先去核再煲， 紅棗的核是上火的， 如果買沒核的紅棗就更方便了；
3、烏雞湯很清甜， 調味就放一點鹽就可以啦；
4、煲湯要一次加足水， 中途再加水的話， 味道和營養都會大打折扣。
雙菇烏雞湯
原料：
烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：
1、整雞洗凈， 加水， 淹過雞即可， 放入姜、蔥段。 燒開后， 放料酒， 加入一點點醋， 去腥， 也能促進鈣質發揮。
2、香菇切片， 蟹味菇去根。
3、小火煨爛， 加入香菇和蟹味菇， 加鹽、糖。
溫馨提示：
與一般雞肉相比，
