蛋黃泥的營養價值有哪些

當家裡的小寶寶長到8個月的時候， 就可以開始給添加蛋黃吃了， 一般剛開始給小寶寶吃蛋黃的時候， 都會把蛋黃做成蛋黃泥， 這樣寶寶吃的安全還有營養。 蛋黃泥的做法很簡單， 選擇新鮮的雞蛋一個， 煮熟之後剝掉蛋殼， 取出來蛋黃， 把蛋黃放到碗裡搗碎， 加入一點點溫水， 把蛋黃調成糊狀即可。 剛開始給小寶寶吃蛋黃泥的時候， 吃一點點就可以了， 還要觀察觀察小寶寶是不是對蛋黃過敏， 現在來說說蛋黃泥的營養價值有哪些。

1.富含優質脂肪、蛋白質

蛋黃中含有人體所需的幾大要素：水、脂肪、蛋白質還有礦物質， 能給寶寶提供充足的營養。

2.富含各類維生素

蛋黃中含有許多寶寶生長發育必須的營養元素。 例如鐵質、維A、維B2、維E等， 這些物質都可以滿足寶寶對營養的需求。

3.多吃可補鐵補血

寶寶半歲大時,從媽媽那帶出的鐵元素基本消耗殆盡。

4.含有優質脂肪酸

蛋黃中還含有不溶性脂肪酸、脂溶性維生素等營養素， 對孩子身體發育非常有利。

5.富含卵磷脂

它是蛋黃中含量比較豐富的一種物質， 可以協助完成乙醯膽鹼（這是一種人體必需的神經遞質）的合成。

6.注意控制進食量

寶寶一次吃太多蛋黃會沒法吸收， 所以建議每天一顆雞蛋即可， 這樣可以確保營養的吸收率。

做蛋黃泥的禁忌

1.不能隨意加蔥、蒜

蔥、蒜等都是熱性食物， 而雞蛋是涼性食物， 屬於相沖的食物。 兩類食物一起吃， 很有可能會使寶寶出現氣短症狀。

2.不能加糖

糖和雞蛋在高溫下會生成一種特殊物質， 這種物質不僅會破壞蛋黃中的營養元素， 還會影響孩子健康。 除此之外， 寶寶的腎臟還不能承受過多的負擔， 所以日常飲食中， 媽媽們儘量不要添加調味品（例如糖）來增加腎臟的壓力。

3.不能加味精

首先， 雞蛋中本身就會含有谷氨酸等物質， 加熱後就會有鮮味， 額外加味精只會破壞原有的味道。 其次， 寶寶的食物不建議加入調味品， 尤其是味精。