冬季吃火鍋 8種體質選擇有差別

1.平素畏寒喜暖、四肢倦怠， 最典型的是舌淡、舌頭上有齒印。

健康鍋底：巴戟天、覆盤子、枸杞、紅棗加清湯。

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。

青菜：茼蒿、韭菜和洋蔥， 如果吃寒涼的奶白菜， 可以加點薑去寒氣。

2.個體偏瘦， 面容無華， 經常口渴、喉嚨幹、容易失眠、頭昏眼花。

健康鍋底：淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。

配菜

肉類：水魚或龜， 滋陰佳品。

青菜：芥菜、蘿蔔、蓮藕、萵筍、芹菜， 這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差， 天氣一變化易感冒， 臉色偏白。

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底， 也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底， 有條件的還可以用鮮人參。

配菜

肉類：雞(補氣佳品)。

青菜：性溫平和的生菜、油麥菜。 如果配西洋菜， 建議煮老一點， 以祛寒氣。

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白， 眼睛乾澀， 眼瞼浮腫， 易疲勞、頭暈。

健康鍋底：當歸、白芍， 再加少量沙蟲。

配菜

肉類：羊肉最佳。

青菜：生菜、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡， 容易胸悶， 常常無緣歎氣。

健康鍋底：川芎、天麻、香附子， 理氣解鬱。

配菜

肉類：魚頭(一般的大頭魚即可)。

青菜：黃花菜、佛手花、綠豆芽(黃豆芽入脾胃、綠豆芽入肝， 因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽)。

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、臉色紅潤、體味重， 脾氣急躁。

健康鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆， 祛濕效果好。

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。

青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低， 可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、痰多， 懶惰不好動， 見到凳子想坐， 見到床想睡。

健康鍋底：黃芪、黨參、淮山、扁豆， 健脾化濕。

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、生菜。

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、黑眼圈很重， 容易起色斑或者長紫癜。

健康鍋底：田七、海龍或者海馬，

配菜

肉類：雞或者蛇。

青菜：木耳、洋蔥、大蒜及其他。