營養飲食

冬瓜瘦肉湯

冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜, 因為冬瓜瘦肉湯一般是會經常出現在我們的日常餐桌上面的。 冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美, 這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。 冬瓜吃起來比較清香, 而且冬瓜還具有美容養顏、降低血壓、減肥助消化等功效, 所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。

冬瓜瘦肉湯的做法其實並不難, 很多人都是會單獨做來食用的。 冬瓜瘦肉湯因為其特殊的療效, 而受到一些愛美女性的追逐。 很多女孩子平時除了吃冬瓜瘦肉湯之外, 有時候還會把生冬瓜切片來敷臉, 這也是有美容的作用的。 下麵就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。

做法一

取冬瓜400克、瘦豬肉100克。 將瘦肉切成肉絲, 冬瓜切片, 加清水3-4碗煲湯, 文火煲一小時左右即成。

食療方:

原料:冬瓜400克, 冬菜2湯匙, 豬瘦肉150克。

做法:冬瓜去皮、瓤, 洗淨, 切小粒。 冬菜洗淨抹幹水。

豬瘦肉洗淨, 抹幹剁細, 加調料醃10分鐘。 加入適量水燒成, 放入冬瓜燒滾, 下瘦肉攪勻熟後, 下冬菜, 加鹽調味即成 。

此湯有養血祛濕消腫之功。 適用於糖尿病性腎病。

做法二

原料:瘦肉200克, 冬瓜200克, 茯苓8克, 蔥10克.

調昧料:鹽6克, 味精2克.

做法

1.冬爪洗淨切滾刀塊, 瘦肉洗淨切小塊, 蔥擇洗淨切段。 2.鍋中注水燒開, 放入瘦肉、茯苓過水, 撈出洗淨後放入鍋中, 加入適量水。 3.大火煮開, 再改用小火煲l小時, 加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟, 調入鹽、味精即可。

冬瓜性寒, 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝, 可達到消腫利尿, 清熱解暑作用。

冬瓜具有較高的營養價值。 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克,

碳水化合物2.4克, 鈣20毫克, 磷12毫克, 鐵0.3毫克, 還有多種維生素, 特別是維生素C的含量較高, 每百克含有16毫克。 此外, 因含有丙醇二酸, 所以對防止人體發胖, 增進健美, 具有重要作用。

食療作用

1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多, 且鉀鹽含量高, 納鹽含量較低, 需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之, 可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 熱量不高, 對於防止人體發胖具有重要意義, 可以幫助體形健美。

3.清熱解暑冬瓜性寒味甘, 清熱生津, 解暑除煩, 在夏日服食尤為適宜。

冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單, 但是不是每一個人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的,

這主要是因為很多人在做冬瓜瘦肉湯的時候, 沒有掌握其中的關鍵之處。 其實要想做好冬瓜瘦肉湯, 最主要的就是先把瘦肉燒熟了, 然後再把冬瓜放進去, 這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美, 而且冬瓜也不會爛掉。