黃花菜的做法大全 三種吃法最健康營養

黃花菜炒木耳

材料：黃花菜1斤， 幹木耳50克， 瘦肉100克， 鹽2克

做法

1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。 泡黃花菜的間隙， 泡幾朵木耳。

2.鍋內放油燒熱， 放入蔥花爆香， 把肉絲先下鍋煸成白色， 然後放木耳煸炒。

3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽， 炒至黃花菜入味， 出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。

小訣竅

焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時， 可以去除秋水仙堿， 這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密， 簡單吧。

黃花菜枸杞排骨湯

材料：黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 薑適量 鹽適量。

做法

1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。

2把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生。

3把泡好的黃花菜拿幾根紮一小把。

4將沙煲洗乾淨加入少量水 加入準備好的薑片， 把花生米也放進去，

5煲湯基本要煲一個小時以上， 蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。 因為排骨比較難燉， 30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。

6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋， 把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

7最後加入枸杞稍稍煮2分鐘， 加入適量的鹽。

8黃花菜枸杞排骨湯就做好了小訣竅管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。