乾炸香菇怎麼做好吃？

偶爾去飯店吃過一次乾炸香菇， 感覺味道特別的好， 但是自己又不清楚乾炸香菇是怎麼樣做的， 乾炸香菇要怎麼做才好吃？

香菇可以直接切成小塊， 大概在三釐米見方左右， 然後洗乾淨瀝幹水備用， 拿一碗麵粉裡面敲上兩個雞蛋， 混合均勻之後可以加一點食用鹽進去， 把瀝幹水的香菇放在蛋液裡面， 是香菇表面均勻的沾上蛋液， 然後就可以直接下油鍋開始炸了， 注意炸的時候一定要用小火， 因為火大了容易外面焦掉裡面沒有熟， 等到看到香菇兩面都是金黃色的時候就可以起鍋開始吃了。