幹煸茶樹菇怎麼做好吃?
茶樹菇是營養價值極高的, 而且比香菇還要高, 是源自我國南方地區的一種野生菇, 非常具有營養價值, 而且不僅僅在食用方面價值高, 在醫學方面價值也很高, 對抗衰老、防癌抗癌有著關鍵性的作用。 那麼幹煸茶樹菇怎麼做好吃呢?下面就為大家進行詳細的介紹。
做法一:
1. 茶樹菇洗淨, 切老根, 加鹽水浸泡30分鐘, 切成段, 粗的中間切開
2. 肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、澱粉上漿, 起油鍋炒至顏色發白, 盛出備用
3. 藥芹半棵, 切成絲, 胡蘿蔔用刨刀刨成絲
4. 坐鍋熱油, 放入茶樹菇煸炒, 加少許料酒
5. 待茶樹菇出水後, 放肉絲
6. 均勻翻炒後加生抽、老抽
7. 炒勻後加藥芹、胡蘿蔔、加少許糖, 即可出鍋
做法二:
菌菇類的食物, 一來營養豐富, 二來味道鮮美, 有句話說的好吃四條腿的不如兩條腿的, 吃兩條腿的不如一條腿的, 說的就是蘑菇, 幹煸茶樹菇鮮脆爽滑, 茶樹菇獨特的清香加上幹煸的做法,
1、把茶樹菇洗乾淨切段, 五花肉洗乾淨切成肉絲備用;
2、把新鮮青、紅辣椒切成絲, 大蔥、大蒜、生薑切成絲, 幹紅辣椒剪成段備用;
3、炒鍋置火上倒入沙拉油, 至六成熱時倒入茶樹菇, 炸成金黃色時出鍋瀝幹油備用;鍋留底油, 放入肉絲炒熟加薑絲、蔥絲, 蒜絲、幹紅辣椒段爆出香味後, 放入郫縣豆瓣辣醬煸炒, 放入炸好的茶樹菇煸炒出香味, 然後放切好的新鮮青、紅辣椒絲繼續煸炒, 調入醬油、精鹽, 雞精、糖煸炒, 讓菜肴入味, 滴上芝麻油, 出鍋裝盤即可。
綜上所述,