牛糞蘑菇怎麼做好吃?
牛糞蘑菇聽起來很不雅, 但是牛糞蘑菇營養價值確實比較高, 因為我們知道牛糞屬於比較好的一種肥料, 在這樣的肥料的種植條件下, 蘑菇生長比較旺盛, 裡面富含多種維生素和礦物質。 牛糞蘑菇的做法也比較多, 比如說紅燒蘑菇, 營養價值高, 口感新鮮, 非常的美味。
主料:蘑菇30個、肉餡三兩。
1、蘑菇洗淨, 挖根, 做成碗狀, 肉餡加入雞精, 鹽, 木耳切碎, 薑蒜切末, 蔥1/3切末, 與雞蛋一起打入肉餡內拌勻, 剩下2/3蔥切成大段, 把肉餡兒塞進蘑菇裡;
2、開火倒油, 多倒點, 等油熱一點加入辣椒, 蔥段, 爆香;
3、蘑菇肉那面兒朝下放進油鍋, 煎一會兒等肉餡兒變色, 加熱水差不多沒過蘑菇;
4、放入鹽、生抽、老抽、大料、香葉、桂皮, 燉十至十五分鐘, 關火;
5、用筷子把蘑菇一個一個夾出來, 裝盤擺好;
6、湯汁, 大火燒開, 加水澱粉勾芡, 澆在蘑菇上, 鏘鏘~完成。
小妙招
1、蘑菇建議拿小勺挖 不然會碎掉。
2、可以挖深一點不然放不下很多餡兒。
3、餡兒裡不光可以放木耳 亂放自己喜歡的就好啦~
4、一定要加熱水。
5、勾芡時把湯裡的雜物撈出去扔掉會美觀些。
6、做的湯太多了, 留起來明天煮面!