健康食譜

如何炒蝦仁

海鮮當中蝦是很人最愛, 蝦含有的豐富的蛋白質、維生素, 對蝦的選擇, 可以放心進行, 蝦是很多人都可以選擇的, 尤其是對兒童吃蝦的時候, 對促進身體發育, 有著很好的幫助, 那蝦在吃法上也是比較多, 蝦可以煮成吃, 也可以剝皮製作成蝦仁, 炒著吃, 那如何炒蝦仁呢?

很多人對如何炒蝦仁並不是很清楚, 在炒著吃蝦仁也是不錯之選, 這樣的製作方法能夠很好的保留它的營養元素, 在吃的時候, 對身體也是沒有任何的損害。

如何炒蝦仁:

豌豆炒蝦仁

材料:新鮮豌豆, 活蝦, 鹽, 料酒, 雞精, 水澱粉, 橄欖油

做法:

1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟, 撈出瀝幹水分

2.蝦去頭剝殼, 開背去腸泥。 用少量鹽和料酒醃制一會兒

3.炒鍋中放適量橄欖油, 把醃制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色

4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻

5.加適量鹽和雞精調好味, 倒入一點點水澱粉, 勾個薄薄的芡即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

材料:西蘭花1小棵, 蝦仁8個, 大蒜1瓣, 生抽5ml, 澱粉2g, 鹽少許。

做法

1、西蘭花洗淨後, 用淡鹽水浸泡30分鐘, 去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖, 擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下, 大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水, 燒開後加入少許鹽, 放入西蘭花煮幾分鐘, 熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油, 下蒜末。

6、下蝦仁翻炒變色。

7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

以上就是對如何炒蝦仁詳細介紹, 在製作炒蝦仁的時候, 可以根據以上的方法進行, 但是製作的時候, 要注意時間不能太長, 很多人在製作蝦仁的時候, 怕不熟製作很長時間, 這樣會破壞蝦仁的營養元素, 使得吃的時候, 對身體沒有太多幫助。