營養飲食

如何炒青豆蝦仁呢

在日常生活中, 很多人都是比較喜歡吃青豆和蝦仁的, 但是在日常生活中也有一部分人比較喜歡把這兩個連著做, 但是害怕是不是這兩種食物是相克的呢?其實不然, 這兩種美味放在一起煮, 營養非常的豐富, 而且也比較簡單製作, 口感也好, 那麼如若炒青豆蝦仁呢?下面我們就一起來看看這個問題吧!

1.速凍蝦仁解凍, 揀去泥腸洗淨;當然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現剝的蝦仁好, 用新鮮蝦仁肯定效果更好.

2.蝦仁中加入料酒醃漬片刻, 可以滴幾滴油進去;

3.油鍋燒熱, 放入薑片爆香, 倒入青豆大火快速翻炒;然後倒入蝦仁, 加鹽糖, 加蓋燜片刻;最後水澱粉勾薄芡即可出鍋。

4.炒蝦仁速度一定要快, 時間稍長蝦仁就容易變老。

5.蝦仁的最佳搭檔非青豆莫屬了。 這款青豆炒蝦仁無論從顏色上的相互映照, 還是從味道上的兩者融合, 都是搭配得十分的完美。

最重要的一點是, 由於都是比較清淡的食物, 而且蝦仁和青豆的營養物質都特別豐富, 所以非常適合家庭餐桌上享用。

6.蝦營養豐富, 蝦仁中含有20%的蛋白質, 是蛋白質含量很高的食品之一, 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍, 蝦仁和魚肉相比, 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高, 但卻是營養均衡的蛋白質來源, 另外, 蝦仁含有甘氨酸, 這種氨基酸的含量越高, 蝦仁的甜味就越高。

以上介紹一個如何炒青豆蝦仁的問題, 我們知道, 青豆炒蝦仁的做法還是比較多的, 而且也沒有特殊的規定, 所以說可以根據自己的口味適當的加自己喜歡的調料, 但是因為蝦仁營養比較豐富, 所以不適宜長時間吃加熱, 應該後放才比較的好。