油炸土豆條的做法 原來是這樣的

油炸土豆條是很多人到速食店裡必點的食品， 軟硬適中， 入口爽滑即使是老年人也可以吃， 因此備受人們的喜愛。 那麼這麼好吃的油炸土豆條在家可以做嗎?這是很多炸土豆條的愛吃者們所關注的話題。 其實油炸土豆條是可以在家來做的， 而且做法非常簡單， 只要按照步驟做就可以了。

用料

主料土豆3個

輔料植物油100克麵粉20克食鹽2克番茄醬10克

炸土豆條的做法

1.土豆去皮洗淨

2.切成小條

3.沖洗

4.放入鍋裡煮到7成熟， 煮的時候加入適量鹽

5.沖涼水後瀝幹水分， 放入冰箱裡冷凍24小時以上

6.從冰箱裡拿出薯條， 去掉冰渣

7.均勻拍上麵粉

8.鍋裡油溫六成熱的時候放入土豆條

9.晃動鍋， 受熱均勻， 大火炸至金黃

10.出鍋了

烹飪技巧

1、一定要放入冰箱冷凍後炸出來的薯條才是硬脆的;

2、要用大火炸， 保證硬脆度;

3、要想更加硬脆， 最好炸兩遍， 先炸至微微發黃出鍋控油， 然後油溫7成熱大火複炸一下。

炸薯條含有哪些營養物質?

炸薯條之所以受歡迎， 是其軟硬適中， 入口爽滑， 易於咀嚼。 當蘸著番茄醬或烤肉醬食用時， 更有一些特別滋味。 另外， 由於其含碳水化合物含量中等， 多吃也可產生飽腹感。 當人們在速食中吃的肉食較多時， 就喜歡搭配炸薯條以增加素食的份額， 減少肉食過多的油膩感。 又由於炸薯條屬高纖維食物， 其潤腸通便的功效較明顯， 也是其特點之一。 綜觀其特點， 可以認為， 這是一款適合大眾口味， 又不增加血脂血糖作用的大眾型保健食品。

不過，

對於孩子們來說， 含高蛋白及適量脂肪、高維生素、充足礦物質的食物仍然極為重要。 以炸薯條作輔助性食物吃， 當然適宜， 但如作為主要食物， 則有營養成分不足的缺點。 因此， 應當在主食副食均能滿足孩子生長發育、補充消耗的基礎上， 吃些炸薯條作為調劑口味、輔助營養的食品， 而不宜作為主要食物。

大家千萬不要否定這個炸薯條沒有什麼營養， 它是含有一定的營養成分的， 吃它可以補充蛋白質以及鈣鐵等物質， 但是， 也不要過多的吃炸薯條， 否則的話會發胖哦。