營養飲食

杏鮑菇做法有哪些?

杏鮑菇當中含有比較多的營養物質, 而且肉質比較的肥嫩, 不管是炒著或者是燉著一起熬製成湯, 都是比較美味的飲食方式, 每個人都可以根據個人喜好選擇這些食用方法。

一、烹飪方法

1、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料, 亦適宜西餐;即使做涼拌菜, 口感都非常好, 加工後口感脆、韌, 呈白至奶黃色, 外觀好。

2、可烹飪菜品有腐乳杏鮑菇, 雞燒杏鮑菇, 杏鮑菇炒雞絲,

生煸豌豆苗, 乳汁杏鮑菇, 鮑汁杏鮑菇, 三杯杏鮑菇, 幹煸杏鮑菇, 麻油杏鮑菇湯, 黑椒杏鮑菇, 臘腸炒杏鮑菇, 幹鍋杏鮑菇, 杏鮑菇炒肉片, 涼拌手撕杏鮑菇, 宮保杏鮑菇, 杏鮑菇燜土豆片, 小炒杏鮑菇, 熏臘肉炒杏鮑菇。

二、食療作用

1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑,

在啟動T淋巴細胞中

2、 具有強烈的宿主介導性, 能刺激抗體形成, 增強人體免疫力, 發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用;杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

3、杏鮑菇中富含膳食纖維, 具有潤腸道, 防止便秘的作用, 對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。

4、杏鮑菇中灰分含量豐富, 可參與機體代謝調節, 維持人體體液平衡, 對於維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。