排骨的家常養生做法有哪些？
眾所周知， 排骨是不可多得的營養食物， 不但可以讓我們品嘗到美味的肉， 還能夠起到健康養生的功效。 但是， 有很多人不知道排骨怎麼做才能達到健康養生的要求， 也不知道排骨與哪些食物搭配比較好， 不能與哪些食物搭配。 今天小編就來給大家介紹一下， 排骨的家常做法， 不但吃起來特別美味， 同時還可以達到健康養生的要求。 各位網友一起來學習一下吧！
胡蘿蔔玉米排骨湯
用料
排骨4兩、胡蘿蔔1根切塊、玉米1根切塊、蔥、薑、鹽、雞精
做法
1、排骨先焯一下， 至看不見血色
2、把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲， 加適量水， 選擇煲湯鍵， 設定20分鐘， 就等著慢品鮮美好湯吧。 如果不用高壓鍋， 則需明火3、燉煮1~2個小時
4、出鍋前調入適量雞精和鹽
糖醋排骨
用料
豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
做法
1、豬小排冼淨， 晾乾水份備用
2、鍋內倒少量油， 燒熱之後， 爆香薑片
3、放入排骨， 一直煸炒到排骨變色後， 表面金黃微焦
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了， 順序是：先放一湯勺料酒， 接著兩湯勺醬油， 三湯勺米醋最後四湯勺白糖， 炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水， 調中小火燜20分鐘
6、20分鐘後調入鹽， 開大火收汁， 收到汁濃色亮時， 撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裡剩下的薑片丟掉不用， 最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨， 避免燒焦喲！)
豉椒蒸土豆排骨
用料
豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、薑2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘， 蔥、薑、蒜、紅尖椒切碎， 與所有醃料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合拌勻
2、豬小排用清水徹底洗去血水， 瀝幹水分， 把排骨放入醃料中醃制大約1小時左右入味
3、土豆削皮切成小塊， 鋪放在盤子底部
4、醃好的排骨放在土豆上面， 上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
美食專家特備推薦：排骨還可以炸著吃， 不要認為經過油炸的排骨會損失大齡的營養， 還會含有大量的熱量， 其實經過油炸的排骨味道不但更美， 還具有很多不為人知的功效。 炸排骨有補腎、益氣的功效， 如果配合雞蛋的話還可以起到潤燥、提升免疫力的功效。 具體的做法就是將剁好的排骨現在鹽水中浸泡， 直至血絲全部消失為止。
