櫻桃的營養價值與禁忌

夏季是大櫻桃發售的時節， 艷麗的表面和與眾不同的味兒是很多人的最喜歡。 但是， 你清楚嗎？大櫻桃吃不對也是會出現食物中毒癥狀的。 今日， 我們就來掌握下如何吃櫻桃才不容易出現中毒了的狀況， 干萬不容錯過了。

櫻桃的營養使用價值

大櫻桃含糖量、枸椽酸、酒石酸、胡羅卜素、維他命C、鐵、鈣、磷等成份。 大櫻桃還能用以脾胃虛寒， 少食腹瀉， 或腸胃陰傷， 口角干躁；腎精不足， 腰酸腿軟， 四肢乏力， 或頻繁遺精；氣血兩虛， 頭昏心悸， 臉色食古不化， 臉部雀斑等反復性斑類可起消除功效。

大櫻桃能夠 減輕貧血。 鐵是生成身體血紅蛋白濃度的原材料， 針對女士而言， 擁有 極其重要的實際意義。 世界衛生組織組織的調研說明， 大概有50%的小女孩、20%的成年人女士、40%的孕婦會產生缺鐵性貧血。

此外， 大櫻桃雖好， 但也留意不必多吃。 由于在其中除開含銅多之外， 還帶有一定量的氰甙， 若服用過多會造成鐵中毒或氰化物中毒。 由于大櫻桃核仁含“氰苷”， 被吃入身體后， 與胃液反映， 造成有毒的氰基正離子， 而氰苷便是一種內毒素， 氰苷輕微中毒者出現惡心想吐、嘔吐， 腹痛頭痛， 心悸頭昏， 倦睡乏力。 中毒了較重者，

吸氣先頻促后遲緩而綿長， 臉色蒼白， 流汗抽動。 危重癥者， 神經中樞先激動后抑止， 呼吸不暢， 焦躁不安， 瞳孔放大， 對光線遲鈍或消退， 昏迷或抽動， 出現休克或吸氣循環衰竭而身亡。

大櫻桃的服用忌諱

1、有潰瘍病癥者、容易上火者、慎食；糖尿病者禁吃。

2、大櫻桃性濕熱， 熱性病及虛火咳嗽者禁吃。

3、腎病病人禁吃。 大櫻桃性濕熱， 熱性病及虛火咳嗽者禁吃。

4、不容易多食， 多食容易上火。

大櫻桃如何吃最好是

1、大櫻桃甜湯

原材料：鮮大櫻桃2000克， 白砂糖1000克。

作法：大櫻桃清洗， 放水煎制20分鐘后， 再加白砂糖繼熬一、二沸后熄滅預留。

作用：此湯具備推動血液再造的作用， 可用以輔助醫治缺鐵性貧血。

2、平菇大櫻桃

原材料：發制平菇80克， 鮮大櫻桃50枚， 豌豆苗50克， 白砂糖、生姜水各適當。

作法

1、發制平菇、鮮大櫻桃去雜清洗；豌豆苗去雜和老莖， 清洗切條；

2、炒菜鍋燒開， 下菜籽油燒至五成熱時， 放進平菇爆鍋透， 添加生姜水、米酒翻拌， 再加生抽、白砂糖、食鹽；

3、酸菜魚火鍋燒滾后， 改成文火煨燒一會兒， 再把豌豆苗、雞精添加鍋中，

進味完用濕淀粉勾芡， 隨后放進大櫻桃， 澆上色拉油， 起鍋擺盤（菇朝向上）即成。

作用：此菜具備益氣， 抗癌防癌， 降血壓降血脂的作用。 適用高血壓、高脂血癥。 冠心病及癌癥病人食之。