走出夏日飲茶誤區

在夏季， 飲茶的人、飲茶的量都相應增加， 這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒， 更主要的是茶對人體具有營養、保健及防病治病的作用。 然而， 在日常生活中可以發現有許多人飲茶有誤區， 若認識不足， 錯誤飲茶， 不僅對身體無益， 反而給健康帶來隱患。

不同的茶適應不同的人群， 例如紅茶適合運動量比較大的人， 綠茶適合運動量小的人， 常喝可減肥、降血脂， 但用腦過度、腸胃虛寒者不適合飲用。

入夏以來， 滬上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”， 即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶， 夜裡置入冰箱， 經過一夜浸泡，

自行搭配“營養茶”也是辦公室白領的最愛。 在綠茶中放入枸杞的人特別多， 其實這綠茶和枸杞分別沖泡都對人體有益， 但放在一起， “一加 一， 小於一”：綠茶中含有大量鞣酸， 具有吸附收斂的作用， 會吸附枸杞中的微量元素， 生成人體難以吸收的物質。 餐館裡的八寶茶也是既有綠茶又有枸杞， 雖然綠 茶的量較少， 但也不能多喝。 劉秋萍女士告誡， 泡茶不能胡亂搭配， 以高山禪茶為例， 它本身富含抗衰老的抗氧化劑， 降血脂的兒茶素， 預防心血管疾病的黃酮素， 以及瘦身減脂的茶鹼等，

八種茶絕對不能喝

濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等， 刺激性很強， 飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花， 對腸胃也不好， 有的人飲 用後會產生嘔吐感。

隔夜茶：特別是變了味的茶， 即使還嘗不出來變味， 也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。 因為茶葉含有大量的蛋白 質， 大部分不溶解於熱水， 殘留在葉片中， 水溫較高時， 茶葉上的蛋白質便會腐爛， 放置一晚後， 又會有一種酶菌生成， 同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺 激性的強烈氧化物， 對腸胃造成刺激， 引發炎症。 所以， 隔夜茶不宜飲用。

冷茶：茶 宜濕熱而飲， 冷茶有滯寒、聚痰之弊。

燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，

焦味茶：炒制 過火的茶葉， 營養已經喪失， 味道也不好了。

串味茶：有的 味道是有毒素， 如油漆、樟腦味等。