公干魚的做法

在生活中有很多人都比較喜歡吃魚， 因為魚里面含有的蛋白質含量比較豐富， 而且脂肪含量比較少， 所以經常吃魚既能夠補充身體能量也不會使身體產生發燒肥胖的現象， 公甘魚是比較受大家歡迎的一種吃法， 這種魚一般都是選擇鱸魚當做原材料的， 那么公干魚的做法是什么呢?

用料：鱸魚， 香菇， 五花肉， 豆瓣醬， 蒜片， 辣椒， 姜片， 蔥段， 料酒， 糖

做法步驟

1干燒魚的做法還是比較簡單的， 顏色紅亮， 味道咸鮮， 是各種魚做法的佼佼者， 來看一下具體的做法吧。

2將魚處理干凈后， 切段， 然后洗去血水

3起鍋放油， 油熱后放入魚塊， 煎至七成熟， 然后取出， 鍋內放入豆瓣醬、肉丁、香菇、蒜片、姜片、辣椒、蔥、然后翻炒出香味， 放入料酒、糖， 并加入適量的開水

4放入魚塊， 大火燉十分鐘后取出， 放入盤中， 余下的料汁繼續煮， 煮至水分干了， 只剩下料汁了， 再將料汁澆到魚塊上，

5干燒魚的做法比較好學， 最后料汁的自然收稠可以讓魚的味道更加濃厚， 更好吃。

主料 2人份:鳀魚200克

輔料:花生油適量、精鹽半勺、料酒1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒油1/3勺

香辣公干魚步驟1準備好公干魚

步驟2加水泡一下

步驟3去掉魚肚子里面的臟物， 清洗干凈

步驟4切點姜蒜和泡椒

步驟5鍋熱油， 下姜蒜和泡椒炒香

步驟6加入公干魚