24節氣芒種習俗之煮梅

芒種節氣習俗：煮梅

在南方， 每年五、六月是梅子成熟的季節， 三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。 青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質， 具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡， 增強人體免疫力等獨特營養保健功能。 但是， 新鮮梅子大多味道酸澀， 難以直接入口， 需加工後方可食用， 這種加工過程便是煮梅。