櫻桃的營養價值，竟有這麼多！

櫻桃是一種極為常見的食物， 營養價值非常高， 可用於脾胃虛弱， 少食腹瀉， 或脾胃陰傷， 口舌乾燥;肝腎不足， 腰膝酸軟， 四肢乏力， 或遺精;血虛， 頭暈心悸， 面色不華， 面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

性能：味甘、酸， 性微溫。 能益脾胃， 滋養肝腎， 澀精， 止瀉。

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用於脾胃虛弱， 少食腹瀉， 或脾胃陰傷， 口舌乾燥;肝腎不足， 腰膝酸軟， 四肢乏力， 或遺精;血虛， 頭暈心悸， 面色不華， 面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

用法：生食， 煎湯， 浸酒， 或蜜漬服。

櫻桃鐵的含量較高， 每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克， 居於水果首位。 維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。 胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。 此外， 櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

每100g含水分83g， 蛋白質1.4g， 脂肪0.3g， 糖8g， 碳水化合物14.4g， 熱量66千卡， 粗纖維0.4g， 灰分0.5g， 鈣18mg， 磷18mg， 鐵5.9mg， 胡蘿蔔素0.15mg， 硫胺素0.04mg， 核黃素0.08mg， 尼可酸0.4mg， 抗壞血酸900mg， 鉀258mg， 鈉0.7mg， 鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。 鐵是合成人體血紅蛋白的原料， 對於女性來說， 有著極為重要的意義。 世界衛生組織的調查表明， 大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。

另外， 櫻桃雖好， 但也注意不要多吃。 因為其中除了含鐵多以外， 還含有一定量的氰甙， 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

櫻桃又叫車厘子， 果實含有較豐富的營養物質， 對人的身體有一定的營養價值。 中醫藥學認為， 大櫻挑具有調中補氣， 祛風濕的功能。