花生燉豬蹄做法有哪些？

花生燉豬蹄， 想要做得更加的健康美味， 必須注意掌握有效的做法以及正確的步驟， 比如花生的使用， 還有其他的調配食物， 可適當的放入紅棗枸杞， 這樣起到的滋補效果更好。

一、花生燉豬蹄的做法步驟

1將豬蹄斬好， 涼水下鍋， 滾開後煮5分鐘， 飛去血水。

2撈出瀝水晾乾。 將豬蹄用生抽、老抽、料酒、蔥段、薑片醃制10分鐘。

3花生用溫水浸泡。 將紅衣剝去。

4將醃好的豬蹄和花生、大棗倒入高壓鍋， 將冰糖、八角、桂皮、陳皮倒入。

5加水埋過豬蹄。

6高壓鍋蹄筋檔或壓力20分鐘。

7高壓鍋煮好後， 可以再用砂鍋燉半小時， 添加少許鹽調味。

8這樣更便於入味。 也使豬蹄更加軟爛。

9筷子一夾就爛了。

小竅門

其實， 花生燉豬蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陳皮等作料就行， 煮出來白白的顏色挺好看， 喝著味道也比較純正。

二、材料

豬蹄：2只; 花生仁(炒)：適量;

枸杞子: 少許;

料酒：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許; 蔥：1段; 薑：半塊;

花生燉豬蹄的做法

1豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒， 改小火燉1小時

3開蓋放入泡好的花生米， 蓋蓋煮約30分鐘

4加鹽、雞精調味， 最後撒入泡好的枸杞， 即可出鍋裝碗