產婦吃的燉豬蹄做法有哪些呢

說起來豬蹄大概都吃過， 豬蹄又被稱作是豬腳， 豬蹄具有滋陰壯陽和補腎的功效， 還可以有效的滋補身體， 很多產後無奶的婦女吃一些豬蹄湯有效的可以下奶， 幫助新陳代謝加快迴圈， 有效的可以防範各種疾病的發生， 與此同時， 今天就來為大家推薦幾道產婦吃的燉豬蹄， 是如何製作的呢?隨著下面的文章為大家來介紹一下。

傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 那麼豬蹄怎麼做下奶快?南方坐月子一般是豬蹄跟黃豆一起煮湯， 而北方更傾向於用豬蹄和花生催乳， 本文將為您詳細介紹這兩個菜式的做法。

豬蹄燉花生的做法

主料：帶紅衣花生200克， 豬蹄2個。

調配料：蔥段15克， 薑片10克， 大蒜4瓣， 鹽4克， 醬油15克， 料酒15克， 冰糖25克。

製作方法：

1.花生洗淨， 泡在鹽水中， 浸泡2～3小時;豬蹄洗淨後， 斬成塊。

2. 鍋中倒入涼水， 將豬蹄塊放入， 大火加熱至水沸， 煮約10分鐘， 至其血沫完全滲出， 撈出瀝幹。

3. 淨鍋中放入冰糖、少許水， 小火加熱， 待冰糖融化成金黃色糖漿時， 倒入豬蹄， 翻炒均勻， 使之裹滿糖色。

4. 將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中， 再倒入適量溫水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後， 改小火燉1小時， 打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊， 再蓋上鍋蓋燉約20分鐘， 待鍋中湯汁濃厚， 豬蹄呈亮紅色時即可。

小秘訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊， 如果自己弄的話， 先從豬蹄的中間縱向劈開， 再橫向切成均勻的塊， 注意要從骨節縫隙間處下刀。 如果希望成菜顏色紅潤， 可以加些番茄醬。

豬蹄燉黃豆的做法

主料：豬蹄， 黃豆

調配料：蔥， 薑， 八角， 糖，

製作方法：

1、需將黃豆提前浸泡半天。 豬蹄超市有的賣， 菜場也有的賣， 但一定要叫菜場師傅切好， 我們自己家的刀不行， 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨

2、鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下

3、加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘這樣

4、加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦!

5、放入味精， 蔥花， 出鍋即可。

生活當中燉豬蹄的做法非常有講究， 而且搭配的配料也是有講究的， 很多產婦在剛剛生產過後身體方面還沒有發育完善， 所以不宜吃一些鹽量過高， 糖量過高或者是含有辣椒的食物，