喜歡吃辣的朋友，要知道這樣炸辣椒醬簡單美味，超級下飯，全家人都愛吃

2017-05-24

很多朋友都喜歡吃辣吧，甚至是無辣不歡，而超市里買來的辣椒醬再好吃也不如自己家做的，我就是經常沒辣椒都沒胃口，餐餐都想吃一些。而且對辣椒的要求又有點小挑剔，怎麼辦，嗨，乾脆自己做算了。看，精心製作的辣椒醬好吃的不得了。

辣椒醬做法：

把新鮮的辣椒切碎，多少看需求，一般來說15個左右就能夠做一碗了。辣椒切碎之後連同2茶匙鹽一起放入研缽中研磨，使它們徹底混合，大蒜去皮切碎待用。

平底鍋中倒入半杯油，小火燒熱，倒入切碎的大蒜末，待大蒜變成金黃色並發出香味時倒入研磨過的辣椒，小火炒熟。

新鮮辣椒炒好後倒入剩下的1杯油，燒熱後倒入幹辣椒粉(注意一定要用小火，否則會燒糊)，再加入糖和生抽，繼續炒制。

待辣椒粉熟透，且調料拌勻後即可舀出盛入玻璃罐中。這樣，一碗辣椒醬就做好了，簡單而又美味。

從南到北，

隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來越多。不少年輕人幾乎頓頓離不開辣椒，這除了喜歡辣味的感官刺激外，還有人認為辣椒能阻止人長胖，理由是習慣吃辣的川妹子個個身材苗條。有關專家解答，從科學角度看，過度食用辣椒並非對人體有利。