秋天潤肺益氣！3要素吃對蔬食更健康
要素1／飲食重點：多煲湯、吃熱食
入秋之後， 天氣漸涼， 為因應即將來臨的冬日， 人的胃口自然比夏天來得好些， 不像夏天缺乏食慾，
這個季節天氣變化大， 容易著涼， 稍不留意就會有小感冒上身， 出現流鼻水、咳嗽症狀， 影響上呼吸道健康， 應慎防。 中醫養肺的白色食物可以多攝食外， 借由熱食來滋潤也是重要的一環， 但要小心別吃太多油炸或含油、鹽較高的食物。
要素2／擇食高鉀、高蛋白質、高纖蔬菜
雖然9月就可見羊肉爐等熱補上市， 但建議熱食最好避免選擇太多肉類的鍋品， 可改吃以膳食纖維多、含高鉀、高蛋白質的菇類像是杏鮑菇、鴻喜菇等， 還有當令蔬菜如豆芽菜、大頭菜、青江菜等， 煮成蔬菜湯， 再加上根莖類如芋頭、山藥、蓮藕或番薯等，
如此的蔬食搭配， 可增加飽足感， 避免飲食攝取過量， 也能避免血糖上升太快；高鉀蔬食可以降低鈉的攝取量， 防止血壓增高；而減少食用肉類， 則可減少油脂攝取， 也可及早預防隨之而來冬季常見的三高問題。
要素3／養肺， 就要吃對6種白色食物
入秋常見白色蔬食各有特色， 特別提醒， 因菇類及綠豆芽含鉀高， 腎臟病人及有痛風的人不宜吃太多。 她並分析6種白色食物如下：
山藥：
對脾、胃、肺都很好， 可增強肺活量， 提升免疫功能。 富含維生素B群及鉀， 可預防疲勞、補充元氣、降三高；又是中膳食纖維食物， 適合消化不良的老人家食用；含植物性荷爾蒙， 則適合更年期婦女吃。
芋頭：
膳食纖維多、高鉀食材， 還含有豐富的維生素B群、維生素A、蛋白質及微量維生素E等。 適合有三高問題者取代部分主食。
蓮藕：
是秋季極品， 煮湯或醋溜烹調都不錯。 富含膳食纖維、維生素B群、維生素E、維生素C的食材。 因其熱量較低， 一些菜肴若需芶芡時， 可運用蓮藕粉。
杏鮑菇：
富含蛋白質、維生素B群，
鴻喜菇：
熱量極低， 膳食纖維多， 富含蛋白質、維生素B群、鉀。 很適合運用為秋天煲湯煮鍋的食材。
豆芽菜：
熱量低， 維生素C含量很高的食材。 為避免維生素C流失， 不宜高溫久煮， 以汆燙涼拌食用為宜。
