營養飲食

春季吃草莓醒腦去火,健康必備!

如今正是吃草莓的好時節。 草莓鮮美紅嫩, 果肉多汁, 含有特殊的濃郁水果芳香, 深受人們喜愛。 草莓營養價值高, 含豐富維生素C , 有幫助消化的功效, 還可以鞏固齒齦, 清新口氣, 潤澤喉部。

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣, 對老人、孩子和體虛者而言, 是滋補的佳品。 草莓是典型的漿果, 水分大約占89%至93%, 營養配比也很合理, 其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。

此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等, 有“活的維生素丸”之稱, 對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等, 草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。 同時因為含鐵, 貧血的朋友也可以常吃。

草莓更是“提神果”, 能提神醒腦,

首先源于它含有豐富的維生素C, 維生素C有助於人體吸收鐵質, 使細胞獲得滋養;其次, 草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基, 其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量, 以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。 這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能, 幫人振奮精神、驅趕疲勞。 春天想解“春困”, 不妨適當吃些草莓。

中醫認為, 草莓有去火、解暑、清熱的作用, 春天人的肝火比較旺盛, 吃草莓可以起到抑制作用。 另外, 草莓最好在飯後吃, 因為其含有大量果膠及纖維素, 可促進胃腸蠕動, 幫助消化, 改善便秘, 預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓雖然是很好的提神、開胃果, 但是性涼, 不要一次吃太多, 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。 肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

另外, 不少人喜歡把草莓切成塊兒,

拌在優酪乳或牛奶裡一起食用, 從營養學角度講, 這樣做不合理。 因為草莓中的成分會影響優酪乳和牛奶中鈣的吸收, 還會降低乳蛋白的吸收率。

草莓中含有的草酸鈣較多, 因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。