春季吃什麼食物可以去火排毒

“苦”味食品是“火”的天敵。 苦味食物之所以苦， 是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。 中醫研究發現， 這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜， 不管是涼拌、炒還是煲湯， 只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”， 都能達到“去火”的目的。 除了苦瓜， 還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等， 同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物， 現季的蔬果多， 還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。 胡女士指出， 甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，

另外， 開了一份“去火”的食物單， 包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、番茄等， 並提醒去火應遵循三條進食原則。

飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主， 菜肴以蒸燉煮燒的品種為主， 少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物 應多攝入水分， 以補充機體上火發熱時水分的喪失， 並可促進新陳代謝， 生津利尿， 加速毒素的排泄和熱量的散發 應不吃辛辣燥熱的食品， 如辣椒， 乾薑， 生蒜， 濃茶， 煙草、烈酒， 咖啡， 大蔥等， 以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。