榴槤皮燉雞湯的烹飪方法

榴槤是有很大的營養價值的， 那麼榴槤皮燉雞湯的烹飪方法是什麼呢?其實製作榴槤雞湯一定要選擇好材料和製作的一些輔料， 這樣是燉出好湯的前提， 要注意燉煮的時間， 控制好火候， 不要煮的時間太長， 或者燉煮的時間太短， 那樣味道都不會太好的， 我們來詳細的看下如何烹飪吧。

材料， 一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴槤， 它的仔大都是扁的不好拿煲湯)， 放在水裡洗淨。 兩斤以下的小種雞一隻。

做法：雞殺好去毛去內臟洗淨， 榴槤仔用開水煮十五分鐘左右， 再如剝栗子一樣， 把外面的殼去掉， 之後一粒粒放入冷水裡洗淨後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋裡， 加水把雞能完全的浸在裡。 然後開大火煲滾水十五分鐘後， 調小火， 煲上30分鐘後， 打開蓋子，

榴槤皮燉雞湯補而不燥， 而且不上火， 長期的服用是有利於身體的健康的， 而且該湯還有很多的食補功效， 比如補血益氣、滋潤養陰， 尤其是在嚴寒的冬季最適合飲用， 如果大家不喜歡榴槤的味道的話， 可以選擇其他的食材來烹飪， 效果也是很不錯的。