揭秘 你不知道的七個咖啡因的事

核心提示：很多人都愛和咖啡， 也聽說過咖啡所含的咖啡因的各種好處及缺點， 但是這未必就是你所知道的關于咖啡因的全部。

咖啡是一種常見飲品。 然而作為咖啡中的重要成分咖啡因， 你了解多少呢?美國《女性健康》雜志近日載文， 刊出“你不知道的關于咖啡因的7件事”。

1.咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處。 早期研究發現， 咖啡因有助于短時記憶， 近期研究發現， 咖啡因對長時記憶也有好處。 紐約西奈山醫院高級營養師杰克林·倫敦博士表示， 每天攝入300~400毫克咖啡因有助于防止認知能力下降和預防阿爾茨海默癥。

2.咖啡因可提升運動表現。 比賽前一小時喝咖啡可提高比賽成績。 原因是咖啡因可以提高警覺度， 縮短反應時間。

3.咖啡因提神立竿見影。 咖啡因很容易穿過血腦屏障， 迅速刺激中樞神經系統。 攝入咖啡因后立即會感到神清氣爽，

4.咖啡中咖啡因含量差別大。 《分析毒理學雜志》刊登一項研究發現， 16盎司(約合454毫升)的某著名品牌的咖啡中咖啡因含量比等量的其他咖啡高出100毫克。 研究還表明， 即便是同品牌的同款咖啡， 每瓶的咖啡因含量也有差別， 最多可相差300毫克。 倫敦博士表示， 一杯16盎司標準咖啡所含咖啡因在90~225毫克不等。

5.濃縮咖啡的咖啡因含量比普通咖啡低很多。 人人都認為， 濃縮咖啡的咖啡因肯定最多。 然而， 倫敦博士表示， 一杯濃縮咖啡的咖啡因含量僅為40~70毫克， 比等量普通咖啡少得多。 因此， 如果你對咖啡因敏感， 最好選擇卡布奇諾咖啡等濃縮咖啡。

6.咖啡因不會導致脫水。 美國食品和藥物管理局數據顯示， 由于98%的咖啡因通過飲料攝入， 所以攝入咖啡因的同時也在補水。 因此， 盡管咖啡因是一種利尿劑， 卻不會真正導致脫水。 不過， 喝咖啡還應適量。 喝水才是補水的黃金標準。

7.咖啡因不僅僅來源于飲料。 巧克力也是咖啡因一大主要來源。 某些食物甚至止痛藥等藥物中也含有咖啡因。 心臟病或高血壓患者在服用含咖啡因的止痛藥之前， 務必征求專業醫生建議。