華聯染色饅頭能吃嗎 如何辨別“染色”食物

據央視報導， 在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米麵饅頭是將白麵染色製成， 製作過程中以甜蜜素代替白糖， 加入防腐劑防止發黴。 饅頭生產 日期標注為進超市的日期， 過期饅頭被回收後重新銷售。

據瞭解， 每天有3萬問題饅頭銷往聯華、華聯、迪亞天天等30多家超市。 從這些饅頭的外包裝上， 我們可以看到， 它的生產廠家是上海盛祿食品有限公司分公司， 地址是上海市寶山區南大路380號。

民以食為天。 但一些不法商販為了謀取暴利， 添加違禁化學原料對一些食品進行薰染炮製， 以次充好。 如今， 大家普遍認為比較健康、乾淨的饅頭也“杯具”了，

那麼生活中還有哪些被“染色”的食物呢， 小編幫你一一盤點， 謹防誤食。

黑芝麻掉色快要當心

7月23日， 市民王先生反映他在東湖批發市場購買的黑芝麻用水浸泡後， 掉色嚴重， 甚至部分芝麻變成了白色。 他懷疑自己購買的黑芝麻是商販非法炮 制的。 蘭州市質監局質監處工作人員介紹， 黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象， 但顏色不會過深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程， 因此生黑芝麻放在 常溫冷水中不會迅速掉色， 但陳年黑芝麻除外。 如掉色快， 很有可能是被染色。 此外， 由於黑芝麻只有種皮是黑的， 胚乳部分仍是白的， 市民可以用刀切開黑芝麻， 看看裡面是不是白色的。

也可以將黑芝麻放在手心， 如果手心很快出現黑色， 說明黑芝麻很有可能是被染色了。

三招幫你鑒別染色花生

市民吳先生反映， 自己一位多年從事炒貨生意的朋友透露， 由於市場上外皮紅色和紫色的花生零售價比白色花生偏高， 很多小販為了蠅頭小利， 在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。

那麼究竟如何識別染色花生?蘭州市品質技術監督局相關工作人員介紹， 首先從外觀上看， 紅皮花生米的一端有“小白點”， 如果花生米全部呈紅色有可 能被染色;其次， 花生米紅衣很薄， 如經過染色， 可以看到紅衣內側也是淡紅的。 另外可將一粒濕紅花生米放在白紙上用力摩擦， 如果花生米經過染色， 就會在白紙 上留下紅色。

“一望二聞”識別黑米真假

近日市民馬先生反映， 自己購買的黑米有掉色現象， 懷疑是經過染色的。 蘭州市品質技術監督局相關工作人員介紹， 選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷 優劣。 望是指黑米只是表面米皮為黑色， 剝去米皮， 米心是白色， 淘洗過程中可出現自然脫色現象;染色黑米則整個米粒內部都呈黑色。 聞是指天然黑米有一股天然 的米香味， 而染色黑米聞起來有異味。

“問題豆”製作現場觸目驚心

3月17日， 衡陽市農業行政執法支隊在該市華新開發區農產品批發市場， 發現一批綠油油的“青豆”非常可疑。 按常理， 時下並非青豆集中上市季節。 執法人員當即查封了這批總重700多公斤的豆子。

“問題豆”現身衡陽，

在湖南很多城市引起熱議。 不少消費者對當地農貿市場、超市銷售的鮮青豆、炒貨青豆等疑慮重重。

在一些“問題豆”製作現場， 骯髒的場景觸目驚心：大缸內水面泛著泡沫， 浸泡著發綠的“豌豆、青豆”， 果綠染色劑塑膠瓶及焦亞硫酸鈉塑膠袋散落一 地;麻袋捆裝的各式幹雪豆、黃豆堆積如山。 執法人員還發現， 木耳也在汙水缸內浸泡， 聞起來有一股鹼性氣味。

衡陽市執法人員的審查表明， 涉嫌製造“青豆”的 彭某等人， 在衡陽租房從事這種“加工生意”已達3年之久。 據彭某供認， 他所謂的加工工藝， 就是使用水、“果綠”和焦亞硫酸鈉， 將幹雪豆染成“豌豆”， 將幹 黃豆染成“青豆”。

染色臍橙顏色一擦就掉

去年11月8日， 消費者杜女士在家樂福超市江東店購買了4個“FP臍橙”，

發現該臍橙表面凝結出紅色塊狀物質。 同月13日下午， 杜女士又去該超 市購買了一些柳丁， 發現柳丁依然是表面泛紅， 並且橙皮表面凹處的小坑坑裡面都是很明顯的紅點點， 用手指甲一刮， 都掛在指甲上。 杜女士懷疑柳丁被染色， 因此 開始與超市進行交涉。