香蕉發黑還能吃嗎？果肉全黑應丟棄
大家都知道， 香蕉是一種非常有營養的水果。 那麼香蕉發黑後還能食用嗎？很多人都會有這樣的疑問。 下面就來具體瞭解一下吧。
香蕉發黑的原因
1、放置時間過長
香蕉放置時間太長皮會發黑， 是因為香蕉表皮細胞中含氧化碳素， 正常情況下， 細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實， 一旦香蕉受到碰撞， 或在低溫下放置時間長了， 細胞膜破損， 氧化碳素接觸到空氣中的氧氣， 被氧化了就會變成黑色。
2、炭疽菌入侵導致變黑
香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病， 這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起， 讓香蕉出現黑色斑點。 但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒並非一個概念， 所以並不會致病， 食用的時候無需擔心。
香蕉發黑能不能吃？
對於香蕉皮發黑的情況， 我們知道是炭疽菌的作為， 然而炭疽菌是一種無害菌， 進入人體于健康無害， 更不用說只是在表皮了，
由以上的分析可以知道， 香蕉發黑在大部分情況下是可以繼續食用的， 除非香蕉的果肉已經大氛圍“黑化”， 說明病入膏肓， 可以直接丟棄。
香蕉的功效：
香蕉在人體內能説明大腦製造一種化學成分——血清素， 這種物質能刺激神經系統， 給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號， 甚至還有鎮痛的效應。 因此， 香蕉又被稱為“快樂食品”。 美國醫學專家研究發現， 常吃香蕉可防止高血壓， 因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子， 有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。 他們還認為， 人如缺乏鉀元素， 就會發生頭暈、全身無力和心率失常。 又因香蕉中含有多種營養物質，
香蕉作用：
香蕉味甘性寒， 具有較高的藥用價值。 主要功用是清腸胃， 治便秘， 並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。 由於香蕉性寒， 故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食， 胃酸過多者最好不吃。
香蕉食用有哪些禁忌呢？
1、不宜空腹食用
鎂元素影響心臟功能， 對心血管有抑制作用。 而香蕉中有較多的鎂元素， 空腹食用會破壞人體血液中的鎂鈣平衡， 不利於身體健康。
2、不宜過量食用
香蕉富含鎂、鉀等元素， 短時間吃太多香蕉， 會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加， 造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調， 對健康產生危害。 多吃香蕉還可能使胃酸分泌大大減少， 導致胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
3、未熟透的香蕉不宜食用
未成熟的香蕉中含有大量鞣酸， 鞣酸具有非常強的收斂作用， 可以將糞便結成幹硬的糞便， 從而造成便秘。
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