健康生活

山藥能放冰箱裡嗎

專家指出, 山藥能放在冰箱裡, 山藥在1-4度可以保存3年。

山藥能放在冰箱裡, 但是為了保持口感最好帶皮保存, 並且不要清洗山藥上的泥土,

等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味, 只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

注意:山藥最好與水果隔開放, 因為水果在低溫緩慢成熟的過程中會放出乙烯, 會導致山藥加速生長並變質。

吃剩的山藥怎麼保存最好?

由於山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用, 與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象, 所以切山藥的時候最好用竹刀或塑膠刀片;如果分成長段的話就沒必要用刀了, 可以先在皮上畫線後用手折開成段。 切口處容易氧化, 可以先用米酒泡一泡, 然後以吹風機吹幹, 促使傷口癒合, 再用餐巾紙包好, 放在陰涼牆角處。

注意:山藥和蘋果一樣因為富含鐵質所以切開後會出現褐化現象,

這不會影響山藥的品質, 可安心食用。

山藥能放在冰箱裡保存, 但是日常生活中, 山藥的保存還有多種方式, 這裡簡單介紹兩種:

米酒浸泡法

折斷後暫時不食用的山藥, 切口先泡泡米酒, 然後以吹風機吹幹, 促使傷口癒合, 在用餐巾紙包好, 放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

切塊冷凍法

對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說, 用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。 可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝, 然後放在冷凍抽屜中急速冷凍, 食用的時候不需要解凍, 水燒開後即可下鍋, 這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。

提示:如果是自己家種植山藥, 一般剛挖出的新山藥往往水汽較大,

表面會稍微有些濕, 如果你要保存這種山藥需要先在陽臺晾乾後再收起來, 但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。

山藥能放在冰箱裡保存, 當然, 保存山藥的方法不僅僅只有一個, 也不是一定要放在冰箱裡保存, 你可以根據自身情況選擇方式, 但是建議, 現買現吃。