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高血壓患者飲食七項注意

1、三餐

飲食安排應少量多餐, 避免過飽;高血壓患者常較肥胖, 必須吃低熱能食物, 總熱量宜控制在每天8、36兆焦左右, 每天主食150-250克,

動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。 不伴有腎病或痛風病的高血壓病人, 可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。 晚餐應少而清淡, 過量油膩食物會誘發中風。 食用油要用含維生素E和亞油酸的素油;不吃甜食。 多吃高纖維素食物, 如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等, 以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。

2、低鹽

每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克, 即約一小匙。 食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉, 3毫升醬油相當於1克鹽。 鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高, 應儘量少吃或不吃。

3、高鉀

富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用, 可以在食譜中經常"露面"。

這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類, 根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等, 水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 魚不論對哪種高血壓患者, 魚是首選的, 因為流行病學調查發現, 每星期吃一次魚的比不吃魚者, 心臟病的死亡率明顯低。

4、果蔬

每天人體需要B族維生素、維生素C, 可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。 有人提倡, 每天吃1-2只蘋果, 有益於健康, 水果還可補充鈣, 鉀、鐵、鎂等。

5、補鈣

有人讓高血壓患者每天服1克鈣, 8星期後發現血壓下降。 因此應多吃些富含鈣的食品, 如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。

6、補鐵

研究發現, 老年高血壓患者血漿鐵低於正常, 因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物, 不但可以降血壓, 還可預防老年人貧血

7、飲水

天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素, 煮沸後的水因產生沉澱, 對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少, 因此對符合標準的飲用水宜生喝。 茶葉內含茶多酚,

且綠茶中的含量比紅茶高, 它可防止維生素C氧化, 有助於維生素C在體內的利用, 並可排除有害的鉻離子。 此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。 因此每天用4-6克茶葉(相當於2-3杯袋泡茶)沖泡, 長期服用, 對人體有益。

以上飲食原則, 高血壓病人若能落到實處, 持之以恆, 必會有益於健康。