燕麥餅乾最簡單的做法是什麼？

餅乾是生活中必不可少的食物， 因為它的存在， 給人們的生活帶來了非常大的便利， 特別對於上班族而言， 幾乎餅乾已經成為了每天必吃的東西， 省時間還能填報肚子。 現在餅乾的種類越來越多， 一些特殊做法做出來的餅乾味道也非常特別， 深受人們喜愛， 比如燕麥餅乾。 那麼， 燕麥餅乾最簡單的做法是什麼?

做法一：

1.低筋麵粉和酵母粉混合過篩後， 加入燕麥混合均勻備用

2.軟化的黃油攪打至乳霜狀， 分2次加入糖粉， 充分打攪再加入鹽、雞蛋黃攪打均勻

3.加入生薑汁， 攪打均勻

4.加入粉類混合物， 攪打均勻

5.混合後的麵團較為濕潤， 放進冰箱冷藏20分鐘， 以便分割

6.分割成每個重量為15克的小麵團， 揉圓， 排列在烤盤中

7.用叉子輕輕按壓， 做成直徑為6釐米的扁平圓形

8.180°中層上下火18-20分鐘晾至5分鐘後， 從烤盤取出， 移至冷卻架上

做法二：

1.將燕麥和全麥麵粉， 加入鹽、泡打粉、油， 混合均勻

2. 慢慢加入熱水約200 毫升， 攪拌成可以捏到一起的狀態。 此時形態還比較幹， 不要給太多水， 因為一會刷薄的時候還會吸收很多水份

3.接小碗水， 取合適量麵團， 用勺子背刷在烘焙紙上。 勺子不停沾水， 這樣比較好刷平， 不粘在勺子上，

4、刷好後， 用裁餅乾的小滾子， 最好帶花邊的， 這樣出來的形狀比較好看， 像切Pizza一樣切出餅乾的形狀來， 大小按喜好。

5.烤箱預熱， 200度烤約13-15分鐘

6.最後趁熱撕下烘焙紙， 放在烤架上等涼。 最好全部烤完以後放在還有餘熱的烤箱裡。 這樣出來的餅乾可以保持較長時間的脆口感。 烘焙紙一定要馬上撕下， 不然散熱時產生的水汽都凝結在那， 餅乾馬上就會軟了。 等涼的時候也要一一攤開， 讓水蒸氣散發出去。