白蘿蔔鯽魚湯怎麼做？

白蘿蔔鯽魚湯湯味鮮美， 而且有很好的滋補作用， 能夠改善身體虛弱四肢無力等這些狀況， 而想要做出美味的白蘿蔔鯽魚湯， 也要注意處理乾淨魚， 因為魚腥味， 就會影響到食物的口感。

一、做法

輔料、蔥、薑

調料、鹽、雞精（可省）， 醋（可省）

1. 鯽魚一條處理乾淨

2. 白蘿蔔適量

3. 白蘿蔔切薄片， 越薄越容易入味

4. 蔥、薑切片

5. 蔥薑入鍋爆香， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

6. 添入湯碗容量1.5倍的水

7. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，

8. 加入薄白蘿蔔片

9. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度， 調入少量鹽， 如果個人喜歡， 還可以調 入一點雞精提鮮， 一點醋去腥。 不過魚湯本身已經有清鮮的味道， 雞精可省；長時間煮的魚湯並無魚腥味， 對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋

二、溫馨提示

1、鯽魚最好請賣魚的師傅將其宰殺好， 自己弄還是有點麻煩哦。

2、鯽魚肚子裡的那層黑膜一定要清洗乾淨,以免會有腥味。

3、魚下鍋後不要急於翻面,待一面煎好後再翻面,可防止魚粘鍋破碎。

4、加入水燒開後一定要將上面的浮沫舀出,這樣煲出來的湯才會清亮。