營養飲食

香菇鯽魚湯怎麼做?

香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養湯, 因為香菇有很好的清熱解毒降血壓功效, 而鯽魚可以幫助我們健脾利濕, 所以當你瞭解這些食物製作之後, 就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。

一、烹製材料

主料:鯽魚2-3條(每條約250克), 香菇(250克)。

調料:鹽、胡椒粉、薑塊、大油(或者沙拉油)。

二、工藝

1、在鍋內放入適量大油(或者沙拉油), 待油八成熱時, 放入薑塊, 微炒。

2、放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊,

整條放入), 大火翻炒。 翻炒動作要快, 而且時間不能太長, 十到二十秒左右即可。

3、加入適量水, 先用大火把水燒開, 再用文火慢熬, 約燉十分鐘左右, 湯色變奶白色。

4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉, 接著再文火慢熬。

5、待香菇煮熟後, 最後放入鹽, 微燉兩分鐘, 入味後即可起鍋。

三、廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯, 可先將魚放入油鍋中煎一下, 再注入清水燉煮, 魚湯就會變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚含有豐富的蛋白質, 常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況, 還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋, 有奇特的緩解功效。