解讀齊白石老人的養生藝術

著名國畫大師齊白石先生， 作畫之餘堅持鍛煉身體， 故年近百歲之時， 仍精力充沛， 揮毫不止。 白石老人的養生有獨到之處為：一“七戒”， 二“八不”， 三“喝茶”， 四“食之有道”。

七戒

白石老人一生恪守保養身體的“七戒”。

一戒飲酒 白石老人認為飲酒有害健康， 除有時飲少量葡萄酒外， 平時從不飲酒。

二戒空度 “人生不學， 苦混一天。 ”白石老人每天繪畫不止， 不讓時光虛度。 他逝世前一年仍作畫600餘幅。

三戒吸煙 白石老人不吸煙， 家中亦不備煙。

四戒懶惰 白石老人堅持自己料理生活， 如補衣、洗碗、掃地等活， 都親自去做。

五戒狂喜 他的畫經常獲大獎或被選人國際畫展，

他隱樂於心， 平靜坦然對待， 毫無狂喜之態。

六戒空思 白石老人認為空思空想無益健康， 還會陷入雜亂無章的憶舊中， 不能自製。

七戒悲憤 白石老人泰然處世， 始終保持平靜樂觀的人生態度， 既不大喜過望， 也不大悲大泣。

中醫病因學認為， 七情是人體對客觀事物的不同反映， 在正常的活動範圍內， 一般不會使人致病， 只有突然強烈或長期持久的情志刺激， 超過人體正常生理活動範圍， 使人體氣機紊亂， 陰陽氣血失調， 才會導致疾病的發生。 七情致病直接影響有關臟腑而發病。 白石老人能注重情志調養， 則臟腑氣機升降調和， 乃“陰平陽秘， 精神乃治”。

八不

白石老人到晚年又總結了“八不”養生術。

一不貪色 若老年人長期縱欲， 不僅會加快身體衰竭， 還會導致突發性疾病。

二不貪肉 若老年人的膳食中脂肪過多， 易患高膽固醇症和高脂血症， 不利於心腦血管疾病的防治。

三不貪精 若老年人長期吃精細的米麵， 攝入的纖維素減少， 會減弱腸蠕動， 易便秘。

四不貪鹹 若老年人攝入的鈉鹽過多， 容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

五不貪甜 若老年人過多吃甜食， 會引發肥胖症、糖尿病等， 不利於身心健康。

六不貪飽 若老年人飲食長期貪多求飽， 既增加腸胃的消化吸收負擔， 又會誘發或加重心腦血管疾病， 發生猝死。

七不貪熱 若老年人飲食溫度過熱， 易損害口腔、食管和胃， 消化道長期受燙熱刺激，

易患胃癌、食道癌。

八不貪涼 若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道， 容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

中醫病因學認為， 飲食要適當調節， 不應有所偏嗜， 這樣才能使人體獲得各種需要的營養。 若飲食偏嗜或飲食過寒過熱， 就可能導致陰陽失調， 或某些營養缺乏而發生疾病。 白石老人晚年能養成良好的飲食習慣， 是他延年益壽的關鍵之一。

喝茶

茶已被世界公認為是最好的保健飲料之一。 飲茶不僅能增進營養， 而且能預防疾病。 茶能解渴提神， 它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。 茶含有人體所必需的豐富營養成分。 茶能防治多種疾病， 包括抗衰老、抗癌防癌等。 茶還能陶冶情操， 使人心身更健康。

白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。 一般情況下， 服用中西藥都不建議配茶使用， 但是中藥裡頭， 卻有一些可解風熱的藥物， 反而需要配上清茶， 藥效才會更顯著， 而且也有以茶入藥的例子。 白石老人認為， 即沖即飲的決明子茶屬於性涼味甘苦的食材， 是天然的解毒劑。 某些因植物或藥物中毒的人， 在找醫生診治前， 可先喝下大量的濃茶應急。 感受風寒的人， 也可喝熱茶緩解身體的不適。 治風寒中藥須配清茶， 由於風寒感冒者的症狀多半出現在上呼吸道， 而茶有把氣上引的效果。 配合清茶服用， 可把藥效引到頭面， 迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。

白石老人還認為， 喝茶過量易傷胃及失眠，

更會尿頻， 因此飲用量要控制好， 並且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。 患有慢性胃炎和胃潰瘍的人， 也不宜喝濃茶。 中藥裡有很多養生茶， 如能配合個人的體質善加利用的話， 對強身健體有很大幫助。 養生茶每天喝一次就夠了， 不必太多。

飲食

白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵， 歸納起來有如下幾種方式：

雜食 雜食充分體現了食物互補的原理。 雜食是獲得各種營養素的保證。 有人提出“每天至少吃30種食物”， 如條件所限， 可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食 一口飯嚼30次， 一頓飯吃半個小時， 可以減肥、美容、防癌、健腦。

素食 意思是“基本吃素”， 不是一點兒葷也不吃， 素食是防治文明病的核心措施。

早食 一日三餐皆需早。

早餐早食還是一天的“智力開關”， 晚餐早食可預防疾病。

淡食 就是少鹽、少油、少糖， 而多鹽、多油、多糖是“三害”。

冷食 低溫可延壽， 冷食還可增強消化道功能。

鮮食 絕大多數食物以新鮮為好， 許多“活營養素”可得以保持， 提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩”。

潔食 乾淨的食物。

生食 指“適合生食的儘量生食”， 避免營養素的損失。

定食 定時定量進食， 久而久之形成動力定型， 是最佳的養生之道。

稀食 食粥養生自古延續至今， 除粥外， 還應包括牛奶、豆漿等流質。

小食 三頓正餐外的小餐稱為“小食”， 符合“少食多餐”原則， 具多重功效。

選食 應根據自身需要選擇食物， 使營養更具有針對性。

斷食 即在一定時間內， 一頓或一天不進食， 可徹底地排除體內毒素。

幹食 幹食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，起到健腦作用。

白石老人輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活，他一生勤奮勞作，雖經歷不少挫折和磨難，但由於他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能有95歲的高齡。

幹食 幹食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，起到健腦作用。

白石老人輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活，他一生勤奮勞作，雖經歷不少挫折和磨難，但由於他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能有95歲的高齡。