黑木耳雞肝湯怎麼做

有的人很喜歡喝湯， 不管是什麼湯都喜歡的不得了， 但是我們平常喝的湯不怎麼有營養， 只不過就是口感好而已。 很多人都不重視食材營養的搭配， 這一點是很不對的， 任何食材的搭配都有一定道理， 就像黑木耳雞肝湯， 口味營養兩樣俱全！下面小編為大家帶來的就是黑木耳雞肝湯的做法。

主料：雞肝3副 黑木耳2兩

輔料：蝦(頭)少許

調料：薑5克 橄欖油少許 小蔥5克

黑木耳雞肝湯的做法：

1、準備工作：黑木耳提前2小時泡發， 洗淨備用；雞肝洗淨切斜刀片成厚片；薑切絲， 蔥切粒

2、蝦頭（南瓜鮮蝦炒飯裡剝蝦仁剩下的）的妙用在此：鍋中倒入橄欖油， 把蝦頭爆香， 做出蝦油， 盛在碗在備用

3、取一鍋水， 放入黑木耳煮至熟， 關火， 倒入雞肝， 沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟， 所以不要繼續開火煮， 否則就變成柴雞肝了

4、加入爆好的蝦油， 撒上蔥花， 調入鹽即可食用

小知識：動物的肝臟有豐富的鐵元素，

有的人經常在吃飯之前先喝湯， 而且已經形成一種習慣， 這種習慣是極好的， 這樣能夠防止自己吃飯吃的太飽， 還能保護我們的消化器官。 因此的， 大家何不嘗試著做黑木耳雞肝湯呢？學會之後你就可以享受到美味， 而且還保護了自己。