分享一道快手家常菜，味道好而且很有營養，大多數人都愛吃

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜， 它選用新鮮豬子排作料， 肉質鮮嫩， 成菜色澤紅亮油潤， 口味香脆酸甜， 頗受江南一帶食者的歡迎。 今天就來分享糖醋排骨的做法。

1. 排骨洗淨焯水備用

2. 排骨冷水下鍋， 加蔥薑料酒煮開後轉小火。 （從下鍋至出鍋控制在15分鐘內）

3. 材料準備好

4. 熱鍋下油放入冰糖炒糖色

5. 炒至金黃色即可， 過頭會發苦。

6. 下排骨炒勻

7. 倒入排骨湯煮開

8. 倒入生抽與香醋

9. 大火收汁， 整個過程需要不停翻炒。

10. 湯汁變濃稠， 排骨裹上汁就可以出鍋了。 （整個過程大概10分鐘左右）

11. 出鍋撒上芝麻， 香蔥末即可。

小貼士：

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質， 脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

適用人群適宜於氣血不足， 陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。