花椒腌制的做法是什么？

花椒其實是一種調味品， 有很多朋友都受不了花椒的味道， 這是很正常的。 但是大部分美味的食物當中都是會加入一些花椒的， 只不過人們分辨不出來罷了。 花椒除了用于飲食之外， 也可以用于治療， 比如牙痛的時候可以口含幾粒花椒， 用舌頭將花椒送至疼痛的地方， 緩解的效果非常理想。 那么， 花椒腌制的做法是什么?

用清水、鹽、鮮花椒即可腌鮮花椒。

1、主料：鮮花椒， 鹽， 清水。

2、腌鮮花椒的做法：將7月下旬剛采的鮮花椒洗凈， 下入消過毒的搪瓷桶里。

3、鋪一層花椒撒一層鹽， 加入清水剛好沒過花椒。

4、壓上石板， 下入冷柜保鮮層腌制貯藏， 待腌透入味即成。

5、用時將花椒盛出洗凈， 再行加工調味。

6、腌花椒一般用于各種菜品的輔助材料， 具有區域性， 西南地區使用的人比較多。

7、腌花椒含鹽量高， 長期食用， 易引發高血壓。 腌花椒中的大多數營養素都流失了， 不能夠很好的為身體提供所需的營養。 所以， 切記只能少量食用。

忌宜人群

宜食：

花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6-15克， 加水400-500毫升， 浸泡后前煮濃縮成250毫升， 然后加入紅糖50-100克， 日服1次， 1-3次即可回乳);適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

忌食：陰虛火旺之人忌食;孕婦忌食。

經濟

花椒果皮是香精和香料的原料， 種子是優良的木本油料， 油餅可用作肥料或飼料，