牛肉麵家常做法是怎樣？

食物誘惑對於人們來說永遠無法抵抗。 很多人都很喜歡品嘗美味的食物， 可是並不是每個人都是製作出好吃的食物的。 在我們想要自己製作好吃的牛肉麵的時候要怎麼做好呢？小編就來告訴大家該怎麼做出好吃的牛肉麵吧！希望大家都能夠品嘗自己做出的美味食物！

做法：1、牛肉洗淨， 切成5釐米左右的塊狀。

2、鍋中放入適量冷水， 牛肉塊放入鍋中， 大火燒開， 焯水去血水。

3、轉小火， 撇去表面浮沫， 把牛肉塊撈出放入盆中。 撒適量十三香和醬油醃制15分鐘。

4、高壓鍋中加入適量冷水， 大火燒開， 把醃制好的牛肉放入鍋中， 加入蔥段、蒜瓣和薑片。

5、再放入兩勺黃豆醬， 放上鍋蓋和氣閥， 鍋開後轉小火燜制45分鐘左右。

6、燜制好的牛肉， 冷卻後放入冰箱隨吃隨取即可。

7、菠菜或油菜葉一把， 洗淨後切成小塊放入攪拌機內攪拌， 用過濾網過濾， 做成一碗蔬菜汁備用。

8、準備適量麵粉， 加入一小勺鹽。

9、把榨好的蔬菜汁分次倒入麵粉中， 用筷子攪拌。

10、和成麵團。 (成團即可， 不用特別光滑)

11、把麵團切成5—8釐米厚的片狀。

12、放在壓面機上用1檔壓成薄厚均勻的面片。

13、壓出來的面片可銜接起來， 再次放入壓面機， 逐漸增加檔位， 壓出薄厚均勻且光滑的面片。

14、壓好的面片平整光滑。 (如下圖)

15、在面片上撒適量麵粉。

16、用4檔檔位壓出麵條即可。

17、壓好的麵條撒適量乾粉， 防止粘連。

18、鍋中加入適量冷水， 水開後， 把蔬菜面放入鍋中， 大火煮開， 中間可添加冷水， 麵條煮軟即可。

19、小油菜洗淨焯水， 撈出後過冷水備用。

20、準備好燜制好的牛肉湯。

21、麵條煮熟後， 撈出盛入碗中。

22、撈一勺牛肉、幾根小油菜放入碗中， 再澆一大勺牛肉湯即可。

通過小編的詳細解答之後， 是不是學會了如何製作出美味的牛肉麵呢？牛肉麵的營養大家都是知道的， 那麼就從現在開始進行烹飪吧！為我們的身體補充一些豐富的營養， 讓我們的身體越來越棒！