冬季喝湯養生 有這8個原則

冬季喝湯養生有這8個原則

1、不同季節喝不同的湯， 如夏天宜喝綠豆湯， 冬天宜喝羊肉湯等， 可以預防季節性疾病。

2、晨起最適合喝肉湯，

因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪， 在體內消化可維持3-5小時， 避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象。

3、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯， 既可滿足食欲， 又有利減肥。 體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯， 補充身體所需的鈣。 注意， 骨折病人不宜喝骨頭湯。

5、月經前適合喝性溫和的湯。 不要喝大補的湯， 以免補得過火而導致經血過多。

6、感冒的時候不適合煲湯進補， 就連品性溫和的西洋參也最好不服用， 因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

7、胃病患者飯前喝湯， 對於胃病患者， 正確的喝湯方法是飯前先喝幾口， 為口腔、腸道塗抹一層潤滑劑，

減少幹硬食物對消化道黏膜的損害， 促進消化腺分泌。

8、喝湯不能長期只喝一兩種， 應該各式湯飲交替， 更能增加食欲， 平衡營養。 具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用， 每週喝2-3次為宜。

冬季推薦你喝這些湯

沙參玉竹雪耳湯

材料：北沙參15g，

玉竹15g， 雪耳15g， 豬瘦肉200g， 陳皮、鹽少許。

做法：先將雪耳用清水浸透發開， 備用；北沙參、玉竹、豬瘦肉、陳皮分別用清水洗淨；瓦煲內加入適量清水和所有材料， 煲兩小時左右， 加鹽調味， 即可飲用。

功效：清燥潤肺、滋陰清補。

百合雪梨湯

材料：百合30克， 雪梨1個， 冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，

次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內， 再加半碗多清水， 煮一個半小時， 待百合已爛， 加入去皮核切塊的雪梨及冰糖， 再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效， 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

蓮子銀耳湯

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法：銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 撕碎備用。 湯鍋放清水， 將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中， 開火加熱至煮沸， 一定要不斷攪鍋， 防止銀耳膠質粘鍋， 煮開後， 關小火熬煮， 也要不斷攪鍋。

功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象， 不妨喝蓮子銀耳湯， 可以滋陰潤肺， 安神養心。

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