健康食療

冬季喝湯最進補 推薦七款養生湯煲湯食譜

冬季是一年四季中最需要進補的季節, 而喝湯進補則是當季最有效的養生方法。 那麼你知道冬季養生湯有哪些嗎?下面小編就給大家推薦幾款養生湯, 滋補身體, 讓你安然過冬, 一起來看看吧。

1、胡椒豬肚湯

原料:白胡椒30-50粒, 豬肚1個,

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:先將豬肚洗淨, 鍋內注水, 將豬肚下鍋, 加入白胡椒, 煲兩個小時左右, 湯稠肚爛時, 加入食鹽、味精即可食用。

功效:此湯可在飯前飲用。 胡椒有溫中散寒作用, 豬肚有健胃養胃的功效。

2、太子參燉雞湯

原料:太子參8克, 雞250克

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:將雞切塊, 在沸水中焯後, 將水倒掉。 將雞與太子參一起, 放入蔥、薑、料酒, 加清水燉約2個小時, 至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效:滋陰補虛, 溫中益氣。 特別適於秋冬女性進補, 調養產後虛弱等。

禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適合人群:體虛或產後虛弱的女性。

3、蟲草熟地老鴨湯

原料:冬蟲草10克, 熟地黃40克, 紅棗(去核)6枚, 老鴨1只

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳, 洗淨後飛水。 然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內, 置於燉盅裡, 加開水適量,

文火隔水燉3小時。 調味後即可食用。

功效:滋腎補肺、潤燥止咳。

4、紫蘇生薑紅棗湯

原料:鮮紫蘇葉10克, 生薑3塊, 紅棗15克

製作方法:先將紅棗放在清水裡洗淨, 然後去掉棗核, 再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲, 與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸, 之後改用文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來, 繼續用文火煮15分鐘。

功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

5、枸杞海參鴿蛋湯

原料:海參25克, 枸杞子25克, 鴿蛋150克

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:將海參切成條狀, 把蔥、姜切成碎末備用。 將蔥薑爆炒後, 加入適量水, 把海參放入鍋內, 水開後, 加入調料, 鴿蛋, 用大火煮20分鐘後放入枸杞子, 改為小火燉10分鐘左右, 即可食用。

功效:補肝腎, 益精氣, 豐肌膚。

6、當歸阿膠鹿肉湯

原料:鹿肉300克, 當歸3克, 阿膠8克, 紅棗10克, 枸杞2克

調料:鹽適量

製作方法:將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘, 濾沙留汁。 將鹿肉切塊飛水, 然後換清水入鍋。 加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞, 小火燉1小時。 爛熟後放入鹽, 稍煮即可

功效:補血和血, 益氣調經, 特別適合於貧血女性。

7、杜蓉豬腰湯

原料:豬腰150克, 杜仲8克, 肉蓯蓉5克

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法:將豬腰剔去筋膜, 切花刀。 將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘, 留汁備用。 將豬腰及蔥、薑、料酒放入鍋中, 加入清水, 燉約40分鐘。

加入杜仲、肉蓯蓉, 一起燉至熟, 再放入鹽稍煮即可。

功效:滋陰助陽, 溫理補腎。