清蒸鱸魚做法

清蒸鱸魚的做法

主料：鱸魚、蔥段、火腿、香菇塊

輔料：鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油

做法：

1、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分

2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃制半個小時

3、香菇泡發、圓火腿切片， 薑切片、蔥切段備用

4、將蔥段塞進魚肚子裡， 薑片碼好， 周邊圍上火腿和香菇塊， 蒸鍋旺火燒開， 放入盤子， 蒸10分鐘， 關火， 再虛蒸八分鐘， 端出盤子， 去掉薑片， 淋上蒸魚豉油， 另起鍋， 燒少許食用油， 澆在魚身上灑上蔥絲即可。