健康食譜

健脾補血家常菜 瑤柱雞肉湯

雞肉肉質細嫩, 滋味鮮美, 並富有營養, 有滋補養身的作用。 干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能, 能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,

常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。 棗有提高人體免疫力, 防治骨質疏鬆和貧血, 軟化血管, 安心寧神等作用, 對防治心血管疾病有一定好處。 蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。 合而為湯, 有健脾補血, 滋陰養血的功效, 也是一道美味的家常靚湯哦!

用料:

雞1只(約750克)、江瑤柱24克、去核紅棗10個、去心蓮子30克、生薑3片

制法:

1、雞去內臟及肥油雞皮, 洗淨, 吊幹水, 斬件, 鍋燒熱, 加油, 爆薑下雞塊, 爆片刻取出。

2、江瑤柱用水浸軟, 紅棗, 蓮子洗淨。

3、把全部用料放入鍋裡, 加清水, 武火煮沸後, 轉文火煲3小時, 調味供用。