秋季早上喝什麼粥最養生

早上喝粥最養人

專家認為， 秋天喝粥特別養人。 初秋， 經歷了一個夏天的冷飲“轟炸”， 非常容易導致人體脾胃功能減弱， 免疫力下降，

這時若能吃些溫食， 特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥， 有極好的健脾胃、補中氣的功能。 每天早起， 空腹胃虛， 可以喝一大碗熱粥， 使腸胃得到滋養， 不會增加消化系統的負擔， 也不會導致肥胖。

同時， 感冒時也建議多喝熱粥， 因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒， 能夠有效促進感冒的治癒。 同時， 大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態， 而喝粥可以促進腸胃的吸收。 此外， 有些藥對腸胃的刺激比較大， 喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

南瓜粥比米粥更好

經過一個夏天的日照和生長， 現在的南瓜正是營養最佳的時候， 南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。 南瓜粥屬於溫性粥，

與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比， 溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

從中醫角度看， 南瓜粥中性偏溫， 常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效， 還能平喘、消腫， 因為南瓜味甘， 秋季天氣乾燥， 許多人會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀， 中醫認為， 秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關， 南瓜粥具有清火養胃健脾之功效， 把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用， 對於改善秋燥症狀大有裨益。

老人不宜天天喝粥

我國有句俗話“老人喝粥， 多福多壽”。 人老了， 消化系統衰退了， 適當喝粥的確有利於消化， 但如果天天如此， 反而對身體不利。

長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，

缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低， 不利於老年人排毒。

吃飯必須咀嚼， 咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎， 同時還促使唾液分泌， 唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。 缺乏咀嚼， 唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖， 從而影響消化。 唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用， 喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液， 自然也就不利於保護胃黏膜。

粵式粥不適合糖尿病患者

街上各種粥店的生意都很紅火。 一碗粥， 價值少則五六元， 多則二三十元， 品種也是多種多樣。 但是去飯店喝粥， 也要注意以下的營養問題。

一、長時間保溫， 維生素有損失。 一般飯店都是在開店之前熬好白粥，

然後放在鍋裡保溫， 但是在保溫狀態下放了幾個小時的粥， 維生素的損失肯定是比較大的。

二、粵式粥基本上都是鹹粥， 比如最常見的皮蛋瘦肉粥。 這些粥都是加入各種魚肉蛋類作為配料， 魚肉蛋類或多或少地含有鹽分。 所以， 喝這種粥， 得到的總鹽量是相當不少的， 按300克一碗粥來算， 一碗粥中就有3克鹽， 對於高血壓病人並不合適。 由於粵式粥都以白米粥為基礎， 一碗粥的量又比較大， 所以不適合糖尿病人吃。