節瓜皮蛋湯怎麼做?
節瓜, 也叫做北瓜, 是一種營養非常豐富的食物, 能夠清熱、解暑、解毒、利尿、消腫。 在炎熱的夏天, 相信很多人和小編一樣, 最喜歡吃的就是這清脆爽口的節瓜。 小編告訴大家, 節瓜的做法有很多, 其中有一種是和皮蛋一起做成湯, 味道也十分可口, 下面小編就向大家介紹一下。
節瓜作為食用蔬果, 老嫩皆可以作菜肴, 也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 營養價值方面, 節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質, 營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱, 相較於冬瓜的寒涼, 很具“正氣”。 且具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等, 為中國漢族人發明的蛋加工食品, 是一種中國特有的食品, 具特殊風味, 能促進食欲。 據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。
節瓜皮蛋湯的佐料是節瓜、皮蛋、油、鹽。 做法是1.把節瓜洗淨後切塊。 2.用一隻皮蛋來起鍋3.加入適量水4.倒入瓜, 加入一點酒到鍋裡5.煮6、7分鐘後, 加入鹽即可熄火了。
小編要提醒大家, 節瓜皮蛋湯雖然爽口又好喝, 但是朋友們還是要注意, 皮蛋和很多食物是相克的, 是不能一起食用的。 比如不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 並且皮蛋裡面還含有鉛元素,