健康食療

百合是種好東西 常吃有六大功效

自古以來, 百合就兼具治療和養生的絕佳功效。 據《神農本草經》稱:“主治邪氣腹脹、心痛, 利大、小便, 補中益氣。 ”另據《日華子本草》稱:百合能“安心、定膽、益志、養五臟”。

百合的功效與作用

1、春燥:百合湯

春天乾燥, 容易上火, 而百合中富含維生素、生物鹼、百合苷以及膳食纖維, 這些成分綜合作用於人體, 有補水、清火、降燥的作用。

喝點百合湯補水清火效果不錯, 再加點雪梨就更好了。

2、便秘:百合茶

百合茶能起到通便潤腸的功效。 一天之中, 除三頓飲食攝入一定量水外, 晨起、上午10時左右、下午3時左右、晚睡前喝一點百合茶也是不錯的。

尤其是清晨, 喝一杯百合茶, 能補充身體一夜的缺水, 使血液濃度稀釋, 對便秘者、以及患有高血壓、心血管疾病的人很有益。

做法:大火將水煎沸, 放入百合改文火煎10分鐘, 溫服或涼服均可。

3、臉黃:紅棗百合湯

出現面色枯黃時, 不少女孩子會擦粉、抹腮紅,

增加紅潤色澤。 可是解決不了本質問題, 建議由內及外的滋養氣血。

中醫認為肺合皮毛, 因此如果面色枯黃的話, 應該多吃一些滋潤肺部的食物, 比如紅棗百合湯就是一款非常值得推薦的“美白湯”。

鮮百合中的黏液質和維生素, 對皮膚細胞的新陳代謝有益, 常吃百合有利於美容養顏。 而紅棗補脾益氣, 有助於滋養肌膚, 改善皮膚的色澤。

4、失眠:百合蒸著吃

晚上睡不好覺, 建議將鮮百合蒸著吃, 因為百合有很好的清心安神、潤肺止咳的作用。 每日早晚各食用一次, 可以很好地緩解失眠症狀, 而且對肺內燥火引起的咳嗽也有一定的作用。

做法:取鮮百合500克, 清洗乾淨後放置於蒸鍋上蒸熟, 出鍋後加入50克的蜂蜜攪拌均勻, 然後放在冰箱中保存, 吃的時候每次取100克用開水沖服。

5、心煩:龍眼百合茶

天氣漸暖, 難免會讓人出現一些煩躁不安、失眠、頭暈等症狀, 這多是心神不寧的症狀。 此時可常喝龍眼百合茶進行調理。 龍眼肉可補益心脾、養血安神, 具有防止血管硬化、抗衰老之功;百合則具有清心除煩、鎮靜安神之效。

做法:取龍眼肉10克, 百合5克, 加冷水500毫升煎煮;煮沸後片刻, 加入花茶3克, 代茶飲, 每日一服。

6、肺燥:百合銀耳羹

百合滋陰潤肺, 堪稱去燥佳品, 對治療陰虛肺熱、咳嗽都有很好的幫助, 對肺炎、肺結核, 甚至對於肺癌都有一定的療效。 肺燥者、吸煙者都不妨多喝百合銀耳羹。

從中醫來看, 百合和銀耳都具有很好的潤肺化痰、養陰生津、止咳去喘的功效。 把它們放在一起製成百合銀耳羹, 不僅是一道非常不錯的去火甜品, 對肺部、氣管等吸煙者最脆弱的器官, 也能起到一定的保護作用。

推薦百合的常見做法

1、百合炒西芹

材料:百合、西芹、紅椒。

做法:先把百合洗乾淨, 然後一片一片的掰下來, 再用水沖洗一下, 晾乾水分備用。 西芹洗淨切段, 在沸水裡焯一下撈出備用, 紅椒半個去籽, 切片備用。 炒鍋燒熱, 放適量油, 先下百合跟紅椒翻炒一下, 再在鍋沿灑一點料酒增香, 料酒最好不要直接澆在菜上面哦。 放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘,

最後放入適量鹽, 翻炒均勻就可以出鍋了。

2、蓮子百合粥

材料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合、冰糖。

做法:小南瓜切去頂部, 將瓜瓢掏空, 洗淨(切下的南瓜炒要扔掉, 可以做南瓜盅的蓋子)。 蓮子去芯, 小棗去核, 與百合, 銀耳, 枸杞一起洗淨後放入南瓜盅, 加適量冰糖後蓋上蓋子, 把南瓜盅放入籠屜中, 上氣後繼續蒸10-15分鐘即可。

3、百合湯

將百合除去雜質洗淨, 在清水中反復漂洗後加水入鍋, 用水煮至極爛, 加入適量白糖, 帶湯一併食用, 可作為肺結核患者的食療佳品。 食用時雖然略帶苦味, 但細細品味則苦中帶甜, 令人回味。 如在冰箱中存放一陣, 則又是極好的冰鎮飲料。

4、西蘭花清炒百合

材料:西蘭花, 百合, 香菇一朵, 沙拉油, 鹽, 雞精。

做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下, 撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。

撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。