吃蒸茄子能減肥嗎

茄子是我們在生活中十分常見的一種食材， 茄子的做法很多， 可以炒、燉、蒸、炸、紅燒和涼拌等， 當然茄子也可以洗乾淨了直接生吃， 無論是那種吃法， 茄子的味道都是比較豐富的， 茄子是深受很多人喜歡的一種食物。 但是很多人都不知道茄子還有減肥的作用， 只是要吃蒸茄子才行。

吃蒸茄子能減肥嗎

茄子有一定的減肥作用， 比如其熱量含量低， 纖維素含量高， 但是要避免大油炒茄子的做法， 因為那樣會把更多的油脂帶人體內， 適得其反。 但是多吃蒸茄子， 這樣既能增加膳食纖維、又可避免過量油脂的攝入。

蒸茄子做法

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：準備好所有食材， 茄子去把待用。 將茄子切成佛手狀。 上開水鍋中蒸10分鐘左右。 蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末， 小米辣切圈。 將生抽、白糖、香醋混合均勻， 製成調料汁。

將蒸好的茄子盛盤， 淋入調料汁。 放上蔥薑蒜末和小米辣圈。 用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱， 均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。

適用人群

可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 且茄子秋後其味偏苦，

性涼， 脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。

茄子的功效

1、保護心血管、抗壞血酸：

茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性，

減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

2、防治胃癌：

茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：

茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。