小白菜丸子湯的做法有哪些

小白菜丸子湯不僅美味， 同時營養價值也是比較高的， 而且這一道食物肉鮮菜嫩， 清爽可口， 對於嬰幼兒來說也是比較合適的輔食， 所以如何製作當然是要注意講究技巧。

做法1： 小白菜丸子湯

做法非常簡單：小白菜洗淨， 切段。 豬肉餡半磅， 加少許澱粉， 蛋清， 鹽， 薑末， 麻油， 味精， 一點點水， 用力向一個方向攪， 直到肉餡可以拉出絲， 用筷子擠成小丸子下入開水鍋中， 煮熟後， 湯中加雞精和鹽， 放入小白菜和粉絲， 略煮離火， 撒上麻油和胡椒粉即成。 此菜肉鮮菜嫩， 清淡爽口， 湯清味美， 是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。

做法2： 小白菜丸子湯 主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克 輔料：粉絲150克 調料：沙拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克

1.豬肉剁糜加入鹽(3克)、澱粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻， 攪打一下擠成肉丸;

2.小白菜洗淨切成粗絲， 粉絲用熱水泡軟， 再用冷水沖涼待用;

3.將小白菜放入抹過沙拉油的大碗中， 加蓋高火4分鐘;

4.再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)， 加蓋高火10分鐘， 淋上芝麻油即可